ビタミンE
トコフェロールとも呼ばれるビタミンEですが、強力な抗酸化作用が一番の特徴です。抗酸化作用は老化防止には非常に重要です。なぜなら私たちの細胞は酸化されることにより衰えていくからです。過酸化脂質の発生を抑える働きがあるので、動脈硬化や脳卒中、ガンなどの生活習慣病の予防にも効果があります。
又、ビタミンＣと同様にビタミンＥも豊富に摂取することで、体内に蓄積された活性酸素の濃度を下げ、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の発生を抑えます。
1日の摂取量の目安は以下のとおりです。
成人男性 ：18〜29歳 9mg、30〜49歳 8mg
成人女性 ：18〜49歳 8mg
妊婦 ：＋0mg
授乳婦 ：＋3mg